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Johannes Maria Smit, Gründer des heutigen Betriebs Smits Zwiebeln, fing im Jahre 1948 mit zwei seiner Schwägern einen Im- und Exportbetrieb in Kartoffeln en Gemüse  von aus Noord-Scharwoude. Von dort aus wurden viele Regionsprodukten  nach der Provinz Zuid-Holland abgesetzt.

Im Laufe der Jahre ist der Betrieb nacheinander auf die 3 Söhne Dick, Ferry, und Jan und die Enkeln Remon und Emiel übergegangen. Seit 1976 ist der Betrieb  im Schälen der Zwiebeln und seit 1985 auch in Schneiden und Zentrifugieren der Zwiebelwürfel und Zwiebelringen spezialisiert.

Seit 1993 hat der Betrieb seinen Standort  in Den Haag Foodcenter Forepark, der modernste Gemüsegroßhandelsmarkt Europas mit ausgezeichneter Lage zwischen Amsterdam und Antwerpen.  Von hieraus wird an Kunden in ganz Holland und in Belgien, Frankreich, Deutschland und Schweden geliefert. Die Kunden stammen meistens von Hotel- und Gaststättegewerben- und Fischgroßhandel, Gemüseschnittbetrieben, Imbisseherstellern, Lieferanten an Cateringbetriebe und Pizza- und Bäckerbetriebe.

Smits Zwiebeln hat die offiziellen Zertifikate GMP, CBL/BRC und IFS. Von Siliker Labor wird die Qualität periodisch  kontrolliert.